カメリナ万歳! Sirha Innovation Award 2023 のローストオイル受賞者

グリルサーモン、カメリナシードとスイカサルサ添え

によって書かれた Chantal Van Winden

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8月 30 2023に公開

準備: 20 分|調理: 1 5分|一人前: 4人前

ナッツフリー |卵なし

材料:

プレーン カメリナ シードシグネ カメリナ60 ml (1/4 カップ)

メープルシロップ 30ml(大さじ2)

バルサミコ酢 15ml(大さじ1)

カメリナオイルシグネ・カメリヌ 15ml(大さじ1)

エスプレットペッパー 5ml(小さじ1)

塩味をお好みで

鮭の切り身 4 個、各 150 g (1/3 ポンド)、皮を取り除きます。

ルッコラ 1/2コンテナ(142g)

スイカサルサ

角切りスイカ 310 ml (1 1/4 カップ)

砕いたフェタチーズ 125 ml (1/2 カップ)

刻んだフレッシュミント 30ml(大さじ2)

カメリナオイルシグネ・カメリヌ 30ml(大さじ2)

レバノンキュウリ 1本(角切り)

ライム 1個(皮と果汁)

小さな赤玉ねぎ 1/4 個(みじん切り)

塩とコショウの味

準備:

1. オーブンを 205°C (400°F) に予熱します。

2. ボウルにカメリナシードとメープルシロップ、バルサミコ酢、オイル、エスプレットペッパーを入れて混ぜます。塩。

3. クッキングシートを敷いた天板に鮭の切り身を置きます。カメリナ種子混合物で覆います。

4. 12〜15分間焼きます。

5. その間に、サルサの材料をボウルに入れて混ぜます。

6. ルッコラを皿に分けます。各皿にサーモンの切り身を置き、スイカサルサを飾ります。

発見するスーパーフード

カメリナシードをご存知ですか? 22.5 ml (大さじ 1 1/2) あたりタンパク質 4 g、繊維質 4 g、オメガ 3 1.5 g を含むこの食品は、食事に取り入れる価値があります。ランチタイムにはスムージー、ヨーグルト、マフィンに簡単に加えられるほか、スープ、サンドイッチ、ハンバーガーにトッピングすることもできます。グリルした野菜、パスタ、魚にも躊躇なくふりかけます。つまり、どこにでも完璧にフィットします。

    レシピクレジット: Pratico Pratiques

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