カメリナをまぶしたサーモン、カリフラワーのピューレとザクロのサラダ

準備: 25 分|調理時間: 28分|一人前: 2人前

材料：

サラダ

皮をむいたザクロ 1個

みじん切りのフレンチエシャロット 1個

赤ピーマンのみじん切り 1/2個

パセリのみじん切り 60ml（1/4カップ）

液体カメリナ蜂蜜 30ml (大さじ 2)署名入りカメリナ

レモン半分の皮と果汁

鮭

サーモン 300g（ステーキ2枚）

プレーン カメリナの種子 45ml (大さじ 3)シグネ カメリナ

バージン カメリナ オイルシグネ カメリナ30ml (大さじ 2)

マッシュポテト

カリフラワーまたはセロリアック 500ml (2 カップ) を大きめに切ります。

野菜ストック 500ml（2カップ）

ナツメグ粉末 5ml（小さじ1）

レモン汁 1/2個

準備：

1. 強火にかけた鍋に、カリフラワーまたはセロリアック、野菜ストック、塩ひとつまみを入れます。沸騰したら中火に調整し、20分ほど煮ます。

2. 大釜の中身を排出し、他のすべてのピューレ材料とともにフードプロセッサーに送ります。塩、コショウで味付けし、ピューレを滑らかになるまで加えます。予約する。

3. ボウルにサラダの材料をすべて入れます。塩、こしょうで味付けし、よく混ぜます。予約する。

4. 皿にカメリナシードとガーリックパウダーを盛ります。塩、こしょうで味付けし、よく混ぜます。

5. 皿にサーモンの切り身を加え、カメリナの種をまぶします。

6. 鍋を強火にかけ、カメリナオイルを加えます。カメリナシードをまぶした鮭の切り身を加え、片面2分ずつ4面ずつ焼きます。

7. カメリナでまぶしたサーモンの切り身をマッシュとサラダと一緒に盛り付けます。

レシピクレジット: Metro