ラタトゥイユをイメージしたグルメサラダ

Name: Salade gourmande inspirée d’une ratatouille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 à 8 entrées
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 aubergine coupée en tranches épaisses; 2 courgettes (zucchini) en tranches épaisses; 1 bloc de halloumi (100 - 150 g) coupé en tranches épaisses; 1/2 tasse de poivron grillé en pot, émincé grossièrement; 1 tomate jaune et 1 tomate brune coupées en 8 quartiers chacunes, et quelques petites tomates coupées en 2 (amusez-vous avec les variétées!); les feuilles d’une tige d’origan frais, émincées; les feuilles de 2 tiges de basilic frais, émincées; 1 filet d’huile de caméline vierge; 1 filet d’un bon vinaigre (cidre, vin blanc, balsamique blanc, cerise sauvage, etc.); Quelques tranches de prosciutto ou autre sorte de jambon sec

によって書かれた Chef Maxime Lizotte

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7月 26 2024に公開

Salade gourmande inspirée d’une ratatouille

マキシム・リゾットシェフが夏のバーベキューに欠かせないサラダ3品をご紹介します！当社のさまざまな食材を使用して調理された地元産の健康的な食材は、グリル料理に添えるのに最適です。早速試してみることに！

Jul 26, 24 • By

Salade gourmande inspirée d’une ratatouille

Chef Maxime Lizotte

Portions

6 à 8 entrées

Temps de préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

0 minutes

Cuisine

Québécoise

Catégories

Entrées

Le Chef Maxime Lizotte vous présente 3 salades incontournables pour vos BBQ estivaux ! Préparées avec nos divers produits, elles sont locales, saines et parfaites pour accompagner vos grillades. À essayer sans tarder !

Ingrédients

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1 aubergine coupée en tranches épaisses
2 courgettes (zucchini) en tranches épaisses
1 bloc de halloumi (100 - 150 g) coupé en tranches épaisses

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1/2 tasse de poivron grillé en pot, émincé grossièrement
1 tomate jaune et 1 tomate brune coupées en 8 quartiers chacunes, et quelques petites tomates coupées en 2 (amusez-vous avec les variétées!)
les feuilles d’une tige d’origan frais, émincées
les feuilles de 2 tiges de basilic frais, émincées
1 filet d’huile de caméline vierge
1 filet d’un bon vinaigre (cidre, vin blanc, balsamique blanc, cerise sauvage, etc.)
Quelques tranches de prosciutto ou autre sorte de jambon sec

Directions

Sur un BBQ préchauffé à 500 F, griller rapidement de chaque côté les aubergines, courgette et halloumi, préalablement huilés et salés légèrement.

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Couper en carrés les tranches de légumes grillés et en cubes le halloumi grillé
Disperser les légumes grillés sur une assiette et ajouter les poivrons grillés, les tomates, les herbes, le vinaigre et l’huile.
Terminer avec les tranches de proscuitto et le halloumi grillé