Salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé
•7月 09 2026に公開
Salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé
Inspirée de Geneviève O’Gleman
4 portions
15 minutes
6 minutes
202
L’été est la saison parfaite pour mettre les tomates du Québec à l’honneur ! Avec cette salade de tomates et de pistaches au halloumi grillé signée Geneviève O’Gleman, vous obtenez un repas frais, coloré et savoureux, idéal pour les journées de chaleur.
Ingrédients
250 g de fromage halloumi
5 tomates ancestrales, tranchées
1 citron
125 ml (½ tasse) de pistaches grossièrement concassées
1 échalote française, finement émincée
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de caméline torréfiée Signé Caméline
10 ml (2 c. à thé) de miel
1 pincée de sel
Directions
Prélevez les suprêmes du citron et coupez-les en petits morceaux. Pressez ensuite les membranes afin de récupérer le jus restant.
Dans un bol, mélangez les morceaux et le jus de citron avec les pistaches, l'échalote, le miel, le sel et l'huile de caméline torréfiée. Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se développent.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez les tranches de halloumi dans la poêle, sans ajouter de matière grasse, puis faites-les griller de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Disposez les tomates dans une grande assiette de service, ajoutez le halloumi chaud et nappez généreusement de vinaigrette. Servez aussitôt.
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