バジルとカメリナのペストを添えた自家製プロテインパスタ

準備: 50 分|調理時間: 7分|一人前: 3人前

材料：

パスタ

プレーンギリシャヨーグルト 2カップ（500ml）

小麦粉 2カップ（500ml）

塩 ひとつまみ

バージン カメリナ オイル 1 滴署名入りカメリナ

ペスト

ニンニク 3片

すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップ (60 ml)

大さじ3ローストしたカメリナの種子 大さじ（45 ml）シグネ・カメリヌ

フレッシュバジル 2カップ（500ml）、みじん切り

大さじ3バージン カメリナ オイル 大さじ（45 ml）シグネ カメリヌ

レモン 1個（皮と果汁）

塩とコショウの味）

トッピング

大さじ2杯。パルメザンチーズ 大さじ（30ml）、リボン状に切る

1C.乾燥ペッパーフレーク 大さじ（15ml）

新鮮なバジルの葉 10枚

大さじ2杯。ロースト カメリナ オイル 大さじ（30 ml）シグネ カメリヌ

準備：

1. パスタの場合：ボウルにヨーグルトと小麦粉を入れます。ひとつまみの塩と少量の油を加えます。よく混ぜてペーストを作ります。
2. 打ち粉をした作業台に生地を移します。生地が手にくっつかないように小麦粉を加えながら、5分間こねます。
3. 生地で大きなロールを作り、大きな部分に切ります（ニョッキに似ています）。予約する。
4. ペストの場合は、すべての材料を乳鉢またはフードプロセッサーで混ぜ合わせます。塩、コショウ、ピューレで味付けしてペスト（素朴または滑らか）を作ります。
5. 沸騰した塩水の鍋で、パスタを約3分間、または表面に浮き上がるまで茹でます。パスタのゆで汁をカップに1/2カップ（125ml）採取します。
6. 中火にかけた鍋にペストを加えます。 2分間茹でてから、パスタと茹で水を加えます。 2分間調理を続けます。
7. バジルとカメリナのペストパスタを付け合わせと一緒に盛り付けます。

もの：

ペストに漬けたカメリナの種子は、松の実の優れた代替品です。それらは私たちの準備に良い草の味をもたらし、バジルの味を高めます。また、ゲル化効果により、一貫したクリーミーな仕上がりが得られます。