Pain aux bananes à la caméline au goût de beurre et miel

Portions : 1 pain (8 à 10 tranches)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients

Bol 1

• 1 ½ tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel

Bol 2

• 2 bananes mûres, écrasées

Bol 3

• 2 œufs
• ½ tasse de cassonade
• 1 c. à thé de vanille
  
• 3/4 tasse de yogourt grec
• 3 c. à soupe d’huile de caméline au goût de beurre
• 3 c. à soupe de miel de caméline

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et vaporiser un moule à pain avec le spray Fitcook au goût de beurre.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver.
3. Écraser les bananes dans un autre bol jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Réserver.
4. Dans un troisième bol, fouetter les œufs avec la cassonade, la vanille et le miel de caméline jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Ajouter le yogourt grec et l’huile de caméline au goût de beurre, puis bien mélanger.
6. Incorporer la purée de bananes au mélange humide.
7. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène (sans trop mélanger).
8. Verser la préparation dans le moule.
9. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laisser tiédir avant de démouler, puis trancher et déguster.