ハルーミとグリルマンゴー、フライドケッパー添え

準備: 15 分|調理: 5分|一人前: 4人前

材料：

ハルーミ (グリルチーズ) 2 パック、各 160 g、スライスに切る
大きなマンゴー 2 個は皮をむき、スライスします。
ケッパー 30ml（大さじ2）
シグネ カメリヌバージン カメリナ オイル 60 ml (1/4 カップ)
大根 2本（スライス）
お好みのマイクログリーン 60 ml (1/4 カップ)

フレグランスオイルの場合：
シグネ カメリヌバージン カメリナ オイル 60 ml (1/4 カップ)
新鮮なライムジュース 30 ml (大さじ 2)
ライムの皮 15ml（大さじ1）
新鮮なチャイブのみじん切り 15 ml (大さじ 1)
みじん切りネギ 1 本
味に挽いたコショウ

準備：

1. ボウルにフレグランスオイルの材料を入れて混ぜ合わせます。
2. クッキングシートを敷いた天板にハルーミとマンゴーのスライスを置き、フレーバーオイルを少量刷毛で塗ります。蓋をして冷蔵庫で15分ほどマリネさせます。
3. 調理の準備ができたら、バーベキューを中〜高温（約 220°C – 425°F）に予熱します。
4. ケッパーをペーパータオルで軽く叩いて乾かします。
5. 小さな鍋に油を中火で熱します。ケイパーを弾けてカリカリになるまで30〜40秒炒めます。
6. 水を切り、吸収紙の上に置きます。
7. 熱いバーベキューグリルに油を塗るか、必要に応じて焦げ付き防止のバーベキュークッキングシートをその上に置き、ハルーミとマンゴーのスライスを置きます。
8. スライスが黄金色になるまで、片面1〜2分ずつ焼きます。
9. バーベキューから取り出し、マンゴーのスライスを立方体に切ります。
10. 皿にハルーミのスライスを置き、マンゴーキューブを振りかけます。
11. ラディッシュ、揚げたケッパー、マイクログリーン、残りのフレーバーオイルを飾ります。

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Pratico-Pratiquesレシピクレジット