ハルーミとグリルマンゴー、フライドケッパー添え
•7月 05 2023に公開
準備: 15 分|調理時間： 5分|一人前: 4人前
材料：
ハルーミ (グリルチーズ) 2 パック、各 160 g、スライスに切る
大きなマンゴー 2 個、皮をむき、スライスします。
ケッパー 30ml（大さじ2）
バージン カメリナ オイルシグネ カメリヌ60 ml (1/4 カップ)
大根 2本（スライス）
お好みのマイクログリーン 60 ml (1/4 カップ)
フレグランスオイルの場合：
バージン カメリナ オイルシグネ カメリヌ60 ml (1/4 カップ)
新鮮なライムジュース 30 ml (大さじ 2)
ライムの皮 15ml（大さじ1）
新鮮なチャイブのみじん切り 15 ml (大さじ 1)
みじん切りネギ 1 本
挽きたてのコショウ（お好みで）
準備：
1. ボウルにフレグランスオイルの材料を入れて混ぜます。
2. クッキングシートを敷いた天板にハルーミとマンゴーのスライスを置き、少量の香り高い油を刷毛で塗ります。蓋をして冷蔵庫で15分ほどマリネさせます。
3. 調理の準備ができたら、バーベキューグリルを中強の火力（約 220°C – 425°F）に予熱します。
4. 吸収紙を使用してケイパーを軽くたたいて乾燥させます。
5. 小さな鍋に油を入れて中火で加熱します。ケイパーをはじけてカリカリになるまで30〜40秒炒めます。
水を切り、吸収紙の上に置きます。
6. 熱いバーベキュー グリルに油を塗るか、必要に応じて焦げ付き防止のバーベキュー ベーキング シートをその上に置き、ハルーミとマンゴーのスライスを置きます。
7. スライスがきつね色になるまで、片面1～2分ずつ焼きます。
8. バーベキューから取り出し、マンゴーのスライスを立方体に切ります。
9. 皿にハルーミのスライスを置き、マンゴーキューブを振りかけます。
10. ラディッシュ、揚げたケッパー、マイクログリーン、残りの香り高いオイルを飾ります。
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レシピクレジット: Pratico Pratiques
