Galettes de dinde à la caméline

Rendement: 10 galettes

Temps de préparation: 35 min

Temps de cuisson: 38 min

Ingrédients & Quantités:

Oignons caramélisés

- 4 oignons rouges moyens, en fines juliennes

- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Shoyu Signé Caméline

- 30 ml (2 c. à soupe) de miel de Caméline

Galettes de dinde

- 850 g de dinde hachée

- 4 oignons verts, hachés finement

- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée

- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à Grillades Fitcook Foodz

- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs

- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

- 375 g de fromage halloumi, coupé en 10 grosses tranches

Garnitures

- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

- 125 ml (½ tasse) de micropousses

Étapes:

1. Vaporiser une poêle ou une plancha d’huile de caméline à saveur de beurre, puis ajouter les oignons rouges. Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
2. Ajouter la sauce Shoyu et le miel de Caméline aux oignons, puis bien mélanger afin d’obtenir des oignons caramélisés. Réserver.
3. Préchauffer le BBQ à 400 °F.
4. Déposer la dinde hachée, les oignons verts, la coriandre, les épices à Grillades Fitcook Foodz, les graines de caméline torréfiées et la fécule de maïs dans un bol, puis bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
5. Diviser la préparation en 10 portions égales à l’aide de mains mouillées, puis aplatir afin de former des galettes.
6. Ajouter une tranche de fromage halloumi au centre de chaque galette.
7. Refermer les galettes à l’aide de mains mouillées afin d’enrober légèrement le fromage.
8. Vaporiser la grille du BBQ d’huile de caméline à saveur de beurre.
9. Faire griller les galettes pendant 4 minutes de chaque côté.
10. Servir avec les oignons caramélisés, les graines de caméline torréfiées et les micropousses.

Truc:

Pourquoi ne pas servir cette délicieuse recette estivale BBQ avec des quartiers de lime pour un punch de fraîcheur supplémentaire. Tout le monde se squeeze une lime avant de manger! Miam!