アジア風餃子丼

Name: Bol aux dumplings à l’asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de riz au jasmin, rincé et égoutté; 680 ml (2 3/4 tasses) de bouillon de poulet; 1 grosse mangue pelée; 1/2 concombre anglais; 1/4 de petit chou rouge; 4 radis; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline; 16 dumplings poulet et porc; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline; 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise; 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide Signé Caméline; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé; 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché; Sel et poivre au goût

によって書かれた Mae Senecal

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7月 05 2023に公開

準備: 20 分|調理時間: 20分|一人前: 4人前

材料：

ジャスミンライス 375 ml (1 1/2 カップ)、洗って水気を切る

チキンスープ 680ml（2 3/4カップ）

皮をむいたマンゴー大きめ 1個

イギリスキュウリ 1/2本

赤キャベツ 1/4個（小）

大根 4本

ローストカメリナオイルシグネカメリヌ15 ml (大さじ 1)

鶏肉と豚肉の餃子 16個

ローストしたカメリナの種子シグネ・カメリヌ15 ml (大さじ 1)

ビネグレットソースの場合:

マヨネーズ 60ml（1/4カップ）

14%サワークリーム 60ml（1/4カップ）

醤油 30ml（大さじ2）

米酢 30ml（大さじ2）

液体蜂蜜シグネ・カメリヌ30 ml (大さじ2)

ローストしたカメリナの種子シグネ・カメリヌ15 ml (大さじ 1)

すりおろし生姜 10ml（小さじ2）

みじん切りニンニク 5ml（小さじ1）

塩とコショウの味

準備：

1. 鍋に米とチキンスープ560ml（2 1/4カップ）を入れます。沸騰させます。蓋をして液体が完全に吸収されるまで18〜20分間煮ます。火から下ろします。

2. その間に、ボウルにビネグレットソースの材料を入れて混ぜます。

3. マンゴーとキュウリをマンドリンで千切りにし、紫キャベツをスライスし、ラディッシュを薄切りにします。

4. フライパンに油を中火で熱します。餃子を片面1分ずつ焼きます。

5. 残りのチキンスープを鍋に注ぎます。蓋をして弱火～中火で水分が完全に蒸発するまで3～4分煮ます。

6. ご飯を4つの茶わんに分けます。餃子、マンゴー、キュウリ、大根、紫キャベツを別々に分けます。ビネグレットソースをかけて、ローストしたカメリナの種を散らします。

おいしいローストカメリナ

アジア風の香りで料理に風味をすぐに加えるには、Signé Caméline のローストカメリナの種子が秘密です。スパイスと植物性たんぱく質の両方を含む、ローストしたカメリナの種子は、おいしいだけでなく栄養価も高いです。ローストしたピーナッツやヘーゼルナッツのほのかな香りを伴うゴマのような味は、アジア風のスープ、炒め物、サラダを引き立てるのに最適な材料です。

レシピと写真提供者: Pratico Pratiques

Jul 05, 23 • By Mae

Bol aux dumplings à l’asiatique

Pratico Pratiques

Portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de riz au jasmin, rincé et égoutté
680 ml (2 3/4 tasses) de bouillon de poulet
1 grosse mangue pelée
1/2 concombre anglais
1/4 de petit chou rouge
4 radis
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
16 dumplings poulet et porc
15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

blank

60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide Signé Caméline
15 ml (1 c. à soupe) de graines de caméline torréfiées Signé Caméline
10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

Directions

Préparation:1. Dans une casserole, déposer le riz et 560 ml (2 1/4 tasses) de bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu.
2. Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
3. À l’aide d’une mandoline, couper la mangue et le concombre en juliennes, émincer le chou rouge, puis couper les radis en fines rondelles.
4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dumplings 1 minute de chaque côté.
5. Verser le reste du bouillon de poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide.
6. Dans quatre bols, répartir le riz. Répartir séparément les dumplings, la mangue, le concombre, les radis et le chou rouge. Arroser de vinaigrette et parsemer de graines de caméline torréfiées.