アジア風餃子丼

準備: 20 分|調理: 20分|一人前: 4人前

材料：

ジャスミンライス 375 ml (1 1/2 カップ)、洗って水気を切る
チキンスープ 680ml（2 3/4カップ）
皮をむいたマンゴー 大きめ 1個
イギリスキュウリ 1/2本
赤キャベツ 1/4個（小）
大根 4本
シグネ・カメリヌロースト カメリナ オイル 15 ml (大さじ 1)
鶏肉と豚肉の餃子 16個
シグネ・カメリヌローストしたカメリナの種子 15 ml (大さじ 1)

ドレッシングについて:
マヨネーズ 60ml（1/4カップ）
14%サワークリーム 60ml（1/4カップ）
醤油 30ml（大さじ2）
米酢 30ml（大さじ2）
シグネ・カメリヌ液体蜂蜜 30 ml (大さじ 2)
シグネ・カメリヌローストしたカメリナの種子 15 ml (大さじ 1)
すりおろし生姜 10ml（小さじ2）
ニンニクのみじん切り 5ml（小さじ1）
塩とコショウの味

準備：

1. 鍋に米とチキンスープ560ml（2 1/4カップ）を入れます。沸騰させます。蓋をして液体が完全に吸収されるまで18〜20分間煮ます。火から下ろします。
2. その間にドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
3. マンゴーとキュウリをマンドリンで千切りにし、紫キャベツを薄くスライスし、ラディッシュを薄い輪切りにします。
4. フライパンに油を中火で熱します。餃子を片面1分ずつ焼きます。
5. 残りのチキンスープをフライパンに注ぎます。蓋をして弱火～中火で水分が完全に蒸発するまで3～4分煮ます。
6. 4つのボウルに、ご飯、餃子、マンゴー、キュウリ、大根、紫キャベツを別々に分けます。
7. ビネグレットソースをかけて、ローストしたカメリナの種を散らします。

レシピクレジット: Pratico Pratiques