フランクステーキとアスパラガスとビーツのオルゾサラダ
•9月 01 2023に公開
準備: 35 分|調理時間: 20分|一人前: 2人前
材料：
フランクステーキとアスパラガス：
フランクステーキ 2枚（またはお好みの肉片）
切り落とした新鮮なアスパラガス 1束
1C.ロースト カメリナ オイル 大さじ（15 ml）シグネ カメリヌ
塩とコショウの味）
オルゾとビーツのサラダ：
オルゾパスタ 1/2カップ（125ml）
フレッシュバジル 1/2カップ（125ml）みじん切り
ビーツ 2個
大さじ2杯。プレーンギリシャヨーグルト 大さじ（30ml）
1C.ライトマヨネーズ 大さじ（15ml）
1C.すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ（15 ml）
1C.メープルシロップ 大さじ（15ml）
大さじ2杯。ロースト カメリナ オイル 小さじ（10 ml）シグネ カメリヌ
レモン 1個（皮と果汁）
準備：
1. オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。
2. ビーツをホイルで包みます。 1時間30分焼いてローストビーツを作ります。
3. 沸騰したお湯の入った鍋にオルゾを加えます。調理の最後に、アスパラガスを沸騰したお湯の鍋に加え、約1分間湯通しします。
4. 大釜の内容物を排出し、冷水ですすいでください。アスパラガスを取り除き、オルゾを予約します。
5. 皿に湯通ししたアスパラガスを牛脇腹と一緒に盛り付けます。
6. カメリナオイルを加え、塩、コショウで味を調える。
7. BBQ でフランクステーキとアスパラガスを約 5 分間焼きます。フランクステーキをスライスする前に5分間休ませます。
フードプロセッサーに、2つのローストビーツのうちの1つをヨーグルト、マヨネーズ、パルメザンチーズ、メープルシロップ、ローストカメリナオイル、レモンと加えます。塩、コショウで味付けし、ソース状になるまでピューレを加えます。予約する。
8. 2番目のビーツをみじん切りにします。
9. ボウルに、調理したオルゾ、刻んだビーツ、バジル、ソースを入れます。よく混ぜてオルゾサラダを作ります。
10. オルゾサラダにグリルしたアスパラガス、フランクステーキのスライスを添え、ローストしたカメリナオイルを少しかけて盛り付けます。
レシピクレジット: Le Fit Cook
