SIRAH 2025で署名されたカメリナ：最高のシェフが絶賛したローストカメリナオイル

2025 年 1 月、Signé Caméline は、リヨンで開催される権威ある国際ケータリング、ホスピタリティ、フード ショー (SIRAH) に参加する栄誉に浴しました。このイベントは、ケベックの当社にとって、世界中の一流シェフやレストラン経営者にカメリナを紹介するまたとない機会でした。当社の販売代理店である Sens Gourmet のキオスクに設置されたこの展示では、焙煎したカメリナ油の格別でユニークな味を発見し、「カメリナ油とは何か?」という疑問に答えることができました。

カメリナオイルとは何ですか？

アブラナ科の植物であるカメリナの種子から抽出されるこのオイルは、その薬効と料理効果から何世紀にもわたって使用されてきましたが、キャノーラの登場とともに忘れ去られていました。カメリナは寒冷な気候によく適応する丈夫な植物なので、ケベック州にとって理想的な作物です。 Signé Caméline では、環境と土地を尊重しながら、この植物を丁寧に栽培、加工し、高品質のオイルを提供しています。

ローストカメリナオイル

ローストしたカメリナオイルは世界でもユニークな革新であり、Signé Caméline の最大の誇りです。当社は、カメリナ種子を圧搾する前に焙煎する最初で唯一の企業です。すごいですよね？このプロセスによって大きな違いが生まれ、ヘーゼルナッツとトーストしたゴマの風味が引き出され、料理に並外れた複雑さが加わります。サラダに味付けをしたり、野菜料理を引き立てたり、肉料理を美味しく仕上げたりと、ローストしたカメリナオイルはキッチンの貴重な味方です。シェフたちが初めてローストしたカメリナオイルを味わったときの反応は驚くべきものでした。彼らの頭の中には料理のアイデアや可能性が浮かびました。シェフたちは全員一致で、これは本当に興味深く、高品質な製品だと評価しました。

国際的な認知

2023年、Signé CamélineはSIRAH Lyonで食品イノベーション賞を受賞しました。これは、品質とイノベーションへの当社の取り組みを強調する最も名誉ある賞です。 Signé Caméline の焙煎カメリナオイルが、美食のオリンピックである SIRAH で獲得したこの大きな賞によって、私たちは今後も独自の製品を開発し、国際舞台でカメリナのメリットを広めていくという決意を固めました。

SIRAH 2025での注目すべき存在

SIRAH 2025 への当社の参加は、充実した会議と刺激的な議論によって特徴づけられました。シェフやレストラン経営者は、当社のローストカメリナオイルの味と栄養価に魅了されています。 Sens Gourmet キオスクでの展示のおかげで、当社のロースト カメリナがいかに洗練された料理を引き立て、美食のプロたちの要求を満たすことができるかを示すことができました。

結論として、SIRAH 2025 は Signé Caméline にとって素晴らしいショーケースとなりました。私たちは、ケベックのイノベーションであるローストカメリナオイルを皆様にお届けし、このユニークなオイルを国際的に認知させることに貢献できたことを誇りに思います。私たちに会いに来てくれた皆さんに感謝します。私たちのローストカメリナオイルが世界中のシェフにインスピレーションを与え続けられることを願っています。