Camelina、オリーブオイルのローカルソリューション

— なぜカメリナオイルを採用する必要があるのでしょうか？

畑から食料品店までの移動距離は最小限です。また、私たちが協力してカメリナを生産している他の 10 軒の農家にもプラスの影響があります。

なにより味が超面白い。バージン カメリナ オイルを使用すると、よりヘーゼルナッツとアスパラガスが感じられます。ローストオイルを使用すると、ローストピーナッツとローストゴマの香りが漂います。とっても良い！

野菜や魚と相性抜群のオイルです。最大245°C (475°F)まで耐えられるため、エアフライヤーにも最適です。この油は抗酸化物質が豊富に含まれているため、高温での調理に対して安定しています。

また、昨今はオリーブの栽培問題があり、オリーブオイルの価格も高騰しており、オリーブオイルの価格も高騰しています。カメリナオイルはより手頃な価格の選択肢になりつつあります。もちろん味は違いますが、同時に30年前、ケベックではオリーブオイルをあまり消費しませんでした。

カメリナは何千年もの間人間とともに生きてきましたが、私たちはそのことを忘れてしまいました。歴史的に、北ヨーロッパにとってのカメリナオイルは、南ヨーロッパにおけるオリーブオイルと同じものです。

— カメリナの栽培と加工を始めてからの道のりはどのようなものでしたか？

最初の商用収穫は 2015 年でしたが、その前には 8 年間の研究開発がありました。この8年間、浮き沈みはありましたが、カメリナの栽培と油の生産に関する知識を発展させることができました。

現在、ケベック州でのカメリナへの関心に加え、海外でも市場を開拓しています。アジアでは、人々がオメガ 3 を含む油で健康的な食事をすることを求めており、当社の油には 35% が含まれています。ですから、そこには大きな関心が集まっています。

また、まだ市場に出ていないさまざまな派生商品の開発も行っております。

— カメリナ栽培の魅力は何ですか？

カメリナはモンテレジとテミスカマングで栽培されています。この北部地域の涼しい気温と春の霜によく耐えるので、輪作に興味深い追加を加えています。カメリナの栽培は生物多様性と土壌の健康を改善し、農業にとって追加の収入をもたらします。

モンテレジーでは、土地の価格が高騰しているため、9月に播種して6月に収穫する冬季栽培にカメリナを組み込んでおり、これにより2回目の短い収穫が可能になります。 4 年間のローテーションでは、翌年の作物収量の増加が観察されます。

私たちはこれまでで最も美しいフィールドにいます。 2023年9月6日に播種されました。カメリナは成長し、冬を越し、春に羽化しました。時期が早すぎて根系がよく発達していたので、雑草が生える余地はありませんでした。したがって、土壌を侵食から保護しながら、天然の殺虫剤として機能します。また、土壌を生き続けるのにも役立ちます。

私たちのすべての農業技術は、介入をできるだけ少なくすることを目指しています。私たちは自然の力に従います。土壌に生物多様性を生み出し、昆虫の花粉源となります。シグネ・キャメリヌへの優しさは、人間の健康だけでなく地球の健康にも関わります。

記事を参照するには: https://cariboumag.com/articles/la-cameline-la-solution-locale-a-lhuile-dolive/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2owJXqpWW6yd8kwPCsfLRsRtd3FYpxAi80YBIAz-lpoyvXL9wzRNW4r_k_aem_ZmFrZWR1b MTZieXRlcw